Тюлька относится к семейству Сельдевых.

Состав и полезные свойства
Употреблять тюльку следует целиком с хребтом и кожей, т.к. именно в них содержится фосфор, также рыба содержит в себе много кальция, жирные кислоты Омега-3.

Калорийность составляет всего 191 ккал на 100 гр. продукта.
Калории, ккал:  191
Белки, г:  19.2
Жиры, г:  12.6
Углеводы, г:  0.0

В кулинарии
Соленая тюлька может стать отличной закуской или дополнением к какому-либо основному блюду. В ней сочетаются вкус, польза, невысокая цена и доступность. Соленую тюльку можно купить практически в любом продуктовом магазине по приемлемой цене. Но и приготовить соленую тюльку в домашних условиях очень просто.

Рыбу можно купить в сети пивных магазинов "Волна" готовую к употреблению.  

Для начала нужно свежую тюльку выпотрошить, промыть и поместить в эмалированную посуду. Добавить к ней чёрный молотый перец, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, семена кориандра, соль. Рыбу накрыть крышкой, поставить под гнет и убрать в холодильник. Соленая тюлька будет готова к употреблению через 5-6 часов.

На заметку: В соленом или копченом виде тюлька более популярна.